건강-식품-정보
한우 등급 기준과 좋은 한우 고르는 법 (feat. 한우 투뿔, 마블링스코어)
가장 맛있고 비싼 고기 중 하나인 "한우"에는 한우 투뿔, 한우 원뿔 등으로 불리는 등급이 매겨져 있습니다. 대체 이 등급은 어떻게 매겨지는 것일까요? 나라마다 한우의 등급을 판별하는 이른바 등급체계가 있습니다. 우리나라의 한우 등급체계와 미국, 호주, 일본의 등급체계를 비교해 보고, 등급별로 어떠한 차이가 있는지 알아보겠습니다. 추가적으로 제가 즐겨 먹는 한우 투뿔 구매처도 소개드리겠습니다. 1. 한우 등급 판정 방법 한우 등급 기준은 크게 두 가지로 판정합니다. 📌 한우 등급 기준 육질등급 판정기준 : 육질, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도 기준 육량드급 판정기준 : 육량지수 기준 우리가 흔히 한우 투뿔(1++등급)이라고 부르는 한우 등급 기준은 "육질등급"이라고 보시면 되고, 육량등급은 A, B, ..
2024. 2. 21. 02:18